|
新しい記事を書く事で広告が消せます。 |
 |
 なんだかここ数日わくわくしない日々・ たぶん夏ばてなんだろうな キラキラしたコーヒーゼリーを作ってみたかったのに クラッシュする元気もなく  ぬぬぬ。 だめだこりゃ。  かとりぶたさん集合 うちでは夏のアロマは蚊取り線香の香り。 元気だそっと。  |
|
|
 急にパンが食べたくなって困ったのでクイックパンを焼きました。 うちは田舎なので買い物に出かけるのに車で最低５分ははしらなきゃいけないのでちょっと不便 （ピザも配達してくれない地域だし） で、今日は久しぶりにイーストでパンを焼いてみた。 私はイーストのパンを膨らませられたことがない・・・ ので最初からそんなのねらわずに作りました（笑）  ちょっと重そう・・・？？？でもね。案外ふっくらおいしくできました。 作り方は 強力粉２００ｇと砂糖大さじ１、お塩小さじ1／2、イースト小さじ１をナイロン袋にいれてふる。 そこに溶かしバター２０ｇと水１００ｃｃを投入。 そしてもむ。１０分くらい。 それをナイロン袋のまま、ちいさいおさらにちょっとお水を入れて一緒にレンジ解凍で１分３０秒。 放置１０分（この間に掃除機をかけました〜） ６等分にまるめてベンチタイム オーブン１９０度に予熱開始。 あと２分で１９０度になるところまできたらパンを形成してオーブンにいれる。 １９０度になったら８分焼く。 ２次発酵は！？ ・・・・・しない(笑） でもできたからいいの。   |
|
|
 今夜は 鶏南蛮焼き 鰹とオクラの和え物 です。 南蛮焼きは鶏肉をお酢につけてから小麦粉をまぶしてじっくり焼く。 おしょうゆとお酢とお砂糖を同量のたれにからめて煮る。 揚げていないからさっぱり。 タルタルソースも簡単に。 ゆで卵とたまねぎでつくりました。 たまねぎの薄切りは冷蔵庫に常備しているから、ちょっとしたときに便利なんだよね〜 鰹の和え物は偶然の産物（笑） 昨日鰹を焼いたら 硬かった・・・・ 初心者の私はかつおを焼くと固くなるのをしらなかったのです！ そこで ほぐしてオクラのおひたしとまぜまぜ。 おしょうゆすこし。 ・・・やってみるもんだ  今日はぽぽちゃんたくさんたべてくれるかな〜   |
|
|
 おお！いきなりピンボケ  こえり母特製桃ジャムとふつうのヨーグルトで冷たいデザートにしました。 桃ジャム、おいしいです。 ジャムだから甘いんだけど、微妙に残ってる桃のかたまりがなんだかやさしくしてるかんじ。 ちょっと柿のジャムに似てる。 そういえばうちの柿の木に今年は柿がたくさんなりそうな感じ。 結婚した年もたくさんなってジャムをつくってちゅーちゅによろこばれたっけ・・・ 今年も秋は柿ジャムかな |
|
|
 ちぎりパンできました  ひさしぶりにきちんと焼けてうれしい！（先日かぼちゃアンパンを失敗したので・・・） 焼く温度もうまくいきました。 自家製酵母のパンって一定の温度で焼くと硬めになっちゃいませんか？？？（わたしだけ？） なので、温度をスライドさせて焼くようにしてます。そしたらふわふわになるんです。  ・・・・あれ？ふわふわに見えない  まぁ、私的には大成功ということで。  パウンドケーキも焼きました。 こちらもふわふわなんですよ（ほんとに！） 卵2個とベーキングパウダーのおかげでメレンゲなしでもふんわり。 でもやっぱり、本音としてはベーキングパウダーなしでメレンゲのを作りたかった  そんななか、こえり母より差し入れが。・・ 「こえり母特製  桃ジャム」見た目はなんてことない普通のジャムなのに、やっぱり自家製はやさしいお味。美味しい！むむむ、我が母ながら、料理上手い。。。 パンにつけてパウンドケーキにつけて しあわせ   そしてこれはこえり母がただいま干している最中の 寒天（の海草）。 ・・・コンクリートにじかとは。いつもながら豪快・  この寒天もおいしいんだよね  こうみるとなんだかわからないけれど・ これは知り合いのおじさんが海で採ったもののおすそ分けなのだそう。 おじさんは海の人。私たちは山の人。 物々交換  でもおじさんが一嘆き。 「最近は勝手に人がやって来て海草をとったり貝をとったりして海を荒らしてかえる。」 海はみんなのものだけど、掃除や管理、いろいろ細かいものはは地元の人たちが毎日やっている。 山もそう。 エチケット。みんなで心がけたいよね。 |
|
|